Tu as envie d'avoir une entreprise sucrée et tu t'es déjà posé ces questions?
Comment vais-je m'organiser pour être efficace dans ma création?
Comment je vais faire pour me démarquer et fidéliser ma clientèle?
Comment je crée de nouveaux produits si je ne connais pas beaucoup de recettes, ou que je ne suis pas pâtissière?
Tu as cherché de gauche à droite pour y répondre, sans vraiment trouver de réponses ou encore tu as trouvé des réponses qui t'ont menées vers encore plus de questions... Tu as l'impression de devoir percer un secret de polichinelle pour faire avancer ton rêve.
JE CONNAIS TA FRUSTRATION!
Il y a un peu plus de 10 ans, après m'être découvert un nouvel amour pour les desserts créatifs, j'ai décidé de faire le grand saut et pousser cette nouvelle passion.
J'ai abandonné l'université et ma future carrière pour aller me former en pâtisserie classique à l'ITHQ, avec la ferme intention d'avoir ma propre entreprise un jour!
Après 1 an et demi dans les cuisines de l'école, j'étais tout aussi dans le brouillard sur comment m'y prendre vraiment pour bâtir mon entreprise.
J'ai donc décidé de continuer mes apprentissages, comme pâtissière employée, pendant les 3 années suivantes.
Mais après 3 années rocambolesques, je n'étais toujours pas plus près de mon rêve et malgré beaucoup de recherches, je ne trouvais pas de réponses à mes questions sur l'entrepreneuriat sucré.
J'ai même passé très près de tout abandonner.
Mais un coup de pouce opportun m'a fait faire les premières démarches pour officialiser mon entreprise, même si j'étais encore dans le noir sur tout le fonctionnement. Au point où j'en étais, c'était la dernière chance que je donnais à mon rêve, j'ai donc décidé d'essayer le tout pour le tout et apprendre "sur le tas".
Me voici maintenant, avec une entreprise qui a fêté ses 5 ans avec et beaucoup d'apprentissages!
Apprentissages que je veux te partager!
La formation l'Inkubateur a été bâtie pour t'aider à donner des ailes à ton rêve!
Basée sur mes apprentissages fait à la dure, sur les formations en entrepreneuriat que j'ai prises et mon expérience de pâtissière.
LE CONTENU
Ce qui sera couvert dans la formation:
Ma vision de l'organisation et comment je fonctionne pour me permettre de me sentir plus focus et me libérer l'esprit afin d'être le plus créative possible.
Plus précisément on va couvrir:
-La définition de ton offre
-La mise en place de tes objectifs
-Planification de tes actions
-L'importance des chiffres et de l'analyse
-Astuces pour la gestion de production
Fiche d'exercices associées, à imprimer:
-Diviser sa vision en actions claires
- Comprendre son entreprise et son offre en un coup d’oeil
- Planificateur organisationnel
Connaissances de pâtisserie classique qui te permettront de devenir plus versatile dans ta cuisine et créer des produits qui feront saliver tes clients.
Plus précisément on va couvrir:
-L'évaluation sensorielle
-L'importance de la fonction des ingrédients et de tes sens
-Composition et proportion
-Perception des saveurs
-La standardisation
-Optimisation de recettes
Fiche d'exercices associées, à imprimer:
-Fiche de procédure
-Fiche d’évaluation sensorielle simplifiée
Technique que j'ai développé, avec le temps, pour me permettre de faire le tri dans les millions d'idées qui nous traversent l'esprit, quand vient le temps de créer.
Plus précisément on va couvrir:
-Avantages des collections
-L'importance de déconstruire tes idées
-Développement de ton inspiration
-Conception et optimisation des produits
-Mise en vente de ta collection
Fiche d'exercices associées, à imprimer:
- Fiche de collection
À la fin de la formation tu:
-seras fière de ta capacité d'organisation et de création
-y verra plus clair dans les prochaines étapes pour monétiser ta passion
-sera confiante dans l'offre que tu auras pour tes futurs clients
-comprendra comment mettre la pâtisserie au service de ton art
Tout cela pour 240$!
JE ME PROCURE LA FORMATION!Ce que quelques de mes élèves en ont pensé
Cela fait plusieurs années que je souhaite ouvrir, chez moi, ma petite entreprise sucrée. Le manque de confiance et l’incertitude prenaient le dessus et retardait le processus… J’avais besoin d’un coup de pouce afin de mettre en mot et en image ce qui se passait dans ma tête. Voilà que je vois la formation Inkubateur avec une certaine Mme Kassonade … 1-2-3 Go on y va on a rien à perdre!!! Honnêtement, j’ai été agréablement surprise par cette formation… Je me suis sentie soutenue et accompagnée tout au long de cette belle aventure. Entraide, confiance, soutient et non jugement sont les mots qui me viennent en tête quand je pense à elles! Ayant plus confiance en mes capacités personnelles, artistiques et professionnelles, je suis maintenant prête à bâtir mon entreprise sucrée! Merciii encore
Meilleure formation à faire avant même d'avoir son entreprise. Cette formation répond à plusieurs questions que nous oublions de nous poser. Clair, simple, précis rien de mieux.
Tu as été un mentor pour moi,ça m'a permis de prendre ma place dans ce domaine là. Tu m'a aidé à retrouvé le goût de faire ce que j'aime le plus faire, la pâtisserie. Merci infiniment!!!