OÙ ÊTES-VOUS SITUÉS, COMMENT RÉCUPÉRER MA COMMANDE?

Kassonade et compagnie est un atelier fermé au public, situé à Sainte-Marthe-sur-le-Lac.

La récupération des commandes personnalisées se fait soit au point de chute de Deux-Montagnes, tous les samedis matins, soit en semaine à Sainte-Marthe. Tous les détails vous seront communiqués lors de votre prise de commande.

Pour les commandes de la boutique en ligne, certains produits sont offerts en livraison partout au Québec.

POURQUOI FAUT-IL COMMANDER D'AVANCE LES GÂTEAUX PERSONNALISÉS ET LES PRODUITS DE LA BOUTIQUE EN LIGNE?

Je déteste le gaspillage alimentaire et la fraîcheur de mes produits est un point d'honneur, c'est pour cela que la boutique en ligne offre des produits sur commande (délai de 7 jours minimum pour commander), et c'est pourquoi vous ne pouvez pas tout simplement passer à l'atelier prendre ce qui est prêt. Je ne produis que ce qui est demandé. Il faut prévoir votre commande d'avance pour me permettre de planifier l'horaire de production convenablement à travers les commandes personnalisées. Pour ce qui est des commandes personnalisées, il est important de s'y prendre d'avance pour s'assurer d'avoir de la place oui, mais aussi parce que beaucoup d'éléments de décor demande un temps de séchage élevé. Il faut donc les préparer assez tôt pour qu'ils se tiennent bien une fois sur le gâteau.

POURQUOI N'Y A-T-IL PAS DE # DE TÉLÉPHONE POUR ME JOINDRE?

1.J'ai souvent (très!) les mains occupées, alors les chances que je réponde au moment où vous appelez sont assez faibles. Donc, vous devrez me laisser un message vocal... Et c'est là que le festival du message vocal commence. Parce que quand j'essaierai de vous rappeler je risque de vous manquer, alors je vous laisse un message vocal.... Et on recommence la boucle! Ce qui nous fait perdre beaucoup de temps, à moi et à vous et qui ne nous permet pas de terminer votre commande ou votre soumission rapidement pour que vous puissiez passer à autre chose.

2.Ça me permet de centraliser l'entrée des demandes de soumission et commandes. Si je prends les appels en plus des messages facebook, en plus des demandes de soumission via mon site web: une commande va me glisser des mains assurément! Alors, je centralise toutes mes demandes sur mon site web via le système de réservation ou le formulaire de contact pour les questions. Je prends le moins possible de commande par messenger et je n'ai pas de # de téléphone pour me permettre d'être efficace dans ma réponse! Je réponds en moyenne dans les 72h suivant la réception de votre réservation de commande personnalisée et je réponds aux courriels et questions générales tous les dimanche.

**Soyez attentif à votre boîte de courrier indésirables au cas où votre boîte de messagerie envoie mon courriel dans cette section!**

COMMENT SAVOIR COMBIEN DE PORTIONS CHOISIR?

En général, la plupart des gens ont peur de manquer de gâteau et ont tendance à commander un nombre de portions élevées. Mes portions sont assez généreuses je vous conseille donc d'évaluer si vous avez de bons mangeurs qui seront présents à votre événement et de considérer le repas qui sera servi avant le dessert. Pour vous aider j'ai créé une charte de portions, disponible via le système de réservation ou la page de commande personnalisée. Sachez aussi que votre nombre de portions déterminera votre nombre d'étages. Si vous souhaitez obtenir un effet wow avec un gâteau à étages, mais avez un petit nombre de portions, il est possible de "tricher" un étage avec un faux gâteau.

C'EST QUOI DE LA CRÈME AU BEURRE?

Mes gâteaux sont, majorités, tous recouvert de crème au beurre. La crème au beurre que je fabrique est un glaçage à base de meringue suisse et de beurre. Il offre un goût riche et onctueux. Le fini donne un look un petit plus texturé, mais il est tout de même possible d'obtenir quelque chose de lisse. Si vous n'êtes pas un fan de crème au beurre, sachez qu'il est possible de mettre une garniture différente à l'intérieur entre vos étages de gâteaux (par exemple crème fouettée qui donne un goût plus léger à votre création).

La majeure partie des décors sur mes créations sont faits à partir de fondant que je fais sécher. Le fondant est une pâte de sucre que je peux modeler et peindre pour arriver à ajouter des éléments thématiques et créatifs à votre commande et qui seront comestibles.

QUAND DOIS-JE RÉSERVER MA DATE POUR MA COMMANDE PERSONNALISÉE?

Le plus tôt est toujours le mieux. Le calendrier pour les commandes personnalisées est ouvert pour les 3 mois à venir. Dès que vous avez une idée de la date voulue, vous pouvez aller faire la réservation. Pour les produits thématiques de la boutique en ligne, malgré que le délai minimum de commande soit de 7 jours, il est toujours préférable de réserver le plus tôt possible pour vous assurer d'avoir une place, puisqu'elles sont limitées.

OFFREZ-VOUS DES PRODUITS SANS ALLERGÈNES?

Malgré que j'offre certaines alternatives à certains allergènes, je ne peux garantir le sans traces. Tous mes produits peuvent avoir été en contact avec: noix, arachides, fruits, produits laitiers, oeufs...