Je déteste le gaspillage alimentaire et la fraîcheur de mes produits est un point d'honneur, c'est pour cela que la boutique en ligne offre des produits sur commande (délai de 5 jours minimum pour commander), et c'est pourquoi vous ne pouvez pas tout simplement passer à l'atelier prendre ce qui est prêt. Je ne produis que ce qui est demandé. Il faut prévoir votre commande d'avance pour me permettre de planifier l'horaire de production convenablement à travers les commandes personnalisées. Pour ce qui est des commandes personnalisées, il est important de s'y prendre d'avance pour s'assurer d'avoir de la place oui, mais aussi parce que beaucoup d'éléments de décor demande un temps de séchage élevé. Il faut donc les préparer assez tôt pour qu'ils se tiennent bien une fois sur le gâteau.

1.J'ai souvent (très!) les mains occupées, alors les chances que je réponde au moment où vous appelez sont assez faibles.

Donc, vous devrez me laisser un message vocal... Et c'est là que le festival du message vocal commence. Parce que quand j'essaierai de vous rappeler je risque de vous manquer, alors je vous laisse un message vocal.... Et on recommence la boucle! Ce qui nous fait perdre beaucoup de temps, à moi et à vous et qui ne nous permet pas de terminer votre commande ou votre soumission rapidement pour que vous puissiez passer à autre chose.

2.Ça me permet de centraliser l'entrée des demandes de soumission et commandes.

Si je prends les appels en plus des messages facebook, en plus des demandes de soumission via mon site web: une commande va me glisser des mains assurément! Alors, je centralise toutes mes demandes sur mon site web via le formulaire de contact ou encore le formulaire de demande de soumission. Je prends le moins possible de commande par messenger et je n'ai pas de # de téléphone pour me permettre d'être efficace dans ma réponse! Je réponds en moyenne dans les 48h suivant la réception de votre demande de soumission par courriel et je suis toujours disponible pour répondre à vos questions! **Soyez attentif à votre boîte de courrier indésirables au cas où votre boîte de messagerie envoie mon courriel dans cette section!**

En général, la plupart des gens ont peur de manquer de gâteau et ont tendance à commander un nombre de portions élevées. Mes portions sont assez généreuses je vous conseille donc d'évaluer si vous avez de bons mangeurs qui seront présents à votre événement et de considérer le repas qui sera servi avant le dessert. Pour vous aider j'ai créer un guide visuel du format de mes tranches, que vous pouvez voir en remplissant votre demande de soumission. Sachez aussi que votre nombre de portions déterminera votre nombre d'étages. En moyenne pour avoir 2 étages il faut au moins 20-25 portions. Si vous souhaitez obtenir un effet wow avec un gâteau à étages, mais avez un petit nombre de portions, il est possible de "tricher" un étage avec un faux gâteau.

Le fondant est une pâte de sucre qui recouvre le gâteau. Le nom le dit, c'est un produit assez sucré. Il crée un fine couche sur l'extérieur de votre gâteau et donne un fini lisse. Entre le fondant et votre gâteau il y aura une couche de crème au beurre ou ganache pour permettre au fondant d'adhérer au gâteau.

La crème au beurre que je fabrique est un glaçage à base de meringue suisse et de beurre. Il offre un goût riche et onctueux. Le fini donne un look un petit plus texturé, mais il est tout de même possible d'obtenir quelque chose de lisse. Si vous n'êtes pas un fan de crème au beurre, sachez que dans les 2 cas (recouvrement extérieur en fondant ou en crème au beurre) il est possible de mettre une garniture différente à l'intérieur entre vos étages de gâteaux (par exemple crème fouettée qui donne un goût plus léger à votre création).

Absolument! Au risque de me répéter: le plus tôt est le mieux. Donc dès que vous savez dans quel week-end aura lieu votre événement, vous pouvez m'écrire pour réserver votre place. On pourra préciser le tout environ 1 mois avant l'événement.

Malgré que j'offre certaines alternatives à certains allergènes, je ne peux garantir le sans traces. Tous mes produits peuvent avoir été en contact avec: noix, arachides, fruits, produits laitiers, oeufs